{"product_id":"olivenol-das-kochbuch-von-bastian-jordan-208-seiten-hardcover-mit-fadenheftung","title":"Olivenöl - Das Kochbuch - von Bastian Jordan - Über 40 Basisrezepte auf 208 Seiten - Hardcover mit Fadenheftung","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eDas ultimative Olivenölkochbuch von Bastian Jordan. Von einfach bis exquisit. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn diesem Buch finden Sie die besten Rezepte mit Olivenöl, außerdem alles über Anbau, Ernte, Produktion und den Einsatz in der Küche. Von klassischer Tapenade und einfachen Brotrezepten bis hin zu außergewöhnlichen 3-Sterne-Gerichten. Kulturgut, Genussmittel und Lebenselixier Olivenöl ist ein wahrer Tausendsassa. Das wussten nicht nur die alten Griechen, denn sowohl aus der Spitzengastronomie als auch aus all unseren Küchen ist das Olivenöl nicht mehr wegzudenken. Zusätzlich zu über 40 Basisrezepten wie Tapenade, Pesto, Focaccia oder Dips und Aufstriche haben diese Spitzenköchen 13 köstliche Olivenölrezepte zusammengestellt: Daniel Achilles, Juan Amador, Heiko Antoniewicz, Wolfgang Becker, Jean-Claude Bourgueil, Sven Elverfeld, Florian Glauert, Christian Lohse, Oliver Neuhoff, Jörg Sackmann, Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg und Andy Vorbusch. \u003cb\u003eEin Muss für jeden Olivenölfan oder die die es werden wollen. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003ci\u003e\u003cb\u003eInhalt \u0026amp; Rezepte:\u003c\/b\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eAlles über Olivenöl\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eOh Olivenöl!\u003cbr\u003e Hotspot Olivenöl\u003cbr\u003e Der richtige Zeitpunkt\u003cbr\u003e So kommt die Fruch vom Baum\u003cbr\u003e Transport\u003cbr\u003e So viele Früchte\u003cbr\u003e Herstellungsmethoden\u003cbr\u003e Kaltextraktion\u003cbr\u003e Kaltpressung\u003cbr\u003e Was ist besser: Pressung oder Extraktion?\u003cbr\u003e Wilder und milder Geschmack\u003cbr\u003e Wissenswertes\u003cbr\u003e Olivenöl in der Küche\u003cbr\u003e Über 40 Basicrezepte\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eDips \u0026amp; Aufstriche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Paprika-Schafskäse-Dip - Mango-Dip - Paprikatapenade - Kichererbsenaufstrich - Kartoffelaufstrich - Oliventapenade\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eSüße Saucen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Vanillesauce - Süße Avocadosauce\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eMayonnaisen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Aioli - Mayonnaise - Mayonnaise ohne Ei - Paprika-Mayonnaise - Pimenton-Mayonnaise - Safran-Mayonnaise - Aioli mit Speck\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eKonfiertes Gemüse\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Rote Zwiebeln - Knoblauch - Tomaten\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003ePesto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Basilikumpesto - Petersilienpesto - Minzpesto - Pinienkernpesto - Taleggio mit Olivenöl\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eVinaigrettes \u0026amp; Aromaöle\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Balsamicovinaigrette - Zitronenvinaigrette - Sherryessigvinaigrette - Senfvinaigrette - Haselnussvinaigrette - Öl mit Zitrone - Öl mit Himbeere - Öll mit Orange - Steinpilzöl - Öl mit Kräutern aus dem iSi - Aromaöl mit Rosmarin - Olivenöleiswürfel zum Würzen\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eBrote\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Focaccia - Oliven-Parmesan-Ciabatta\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eSalate \u0026amp; Suppen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Thunfischsalat - Couscoussalat - Bohnensalat - Kichererbsensalat - Rot Linsensuppe - Gemüsesuppe mit Ei - Garnelen mit Safransud - Rote-Bete-Gazpacho\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eKleinigkeiten\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Joghurt mit Honig und Mandeln - Mandarinensuppe mit Pistazien - Brot mit Schokolade und Salz - Gekochter Blumenkohl - Gebratene Chorizo - Olivenmarmelade\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eFleisch \u0026amp; Fisch\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Konfierter Lachs mit Gurkenjoghurt - Kalbshaxe mit Tomaten und Knoblauchkartoffeln - Dorade mit Paprika und Knoblauch - Gebratene Meeräsche mit Zucchini und Olivenölcroûtons - Schweinerücken mit Petersilienpesto und gerösteten Pastinaken - Konfierter Kalbsrücken mit Salbei und frittierten Bohnen - Pulpo in Rotwein - Lammhaxe mit Tomate - Lammkarree mit Wildkräutersalat, Joghurt und Fladenbrot\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eHerzhafte Saucen\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Bolognese-Sauce - Parmesansauce - Paprikasauce - Puttanesca-Sauce\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003ePasta \u0026amp; Risotto\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Risotto mit Artischocken - Gebratener Kopfsalat mit Oliven und Feta - Nudeln mit Olivenöl und Muscheln\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eKekse, Kuchen \u0026amp; Desserts\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Mandelkuchen - Kekse mit Olivenöl - Halva - Passisonsfruchtcocktail - Himbeerparfait - Mangosorbet mit Olivenöl - Sauerrahmeis mit Olivenöl - Olivenölgummibärchen - Olivenölpuder - Olivenölespuma\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ci\u003e\u003cb\u003e26 Rezepte aus der Spitzenküche\u003c\/b\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eDaniel Achilles\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Topinambur: Creme, eingelegt, Tatar - Gehackte Sardine mit Mais\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eJuan Amador\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Rote Gambas aus Soller Al Ajillo - Ceviche\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eHeiko Antoniewicz\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Olivenöl fest und flüssig, Avocado, Tomate, Feta - Mango-Olivenöl-Salat\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eWolfgang Becker\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Eintopf von der Rotbarbe, Sardine und Olive - Carpaccio von der Fjord-Forelle, Austernmayo und Olivenbrotchips\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eJean-Claude Bourgueil\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Olivenmilch mit Battuta vom Kalb - Olivenöl-Macarons\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eSven Elverfeld\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Kaisergranat und Jungschweinebauch vom Holzkohlegrill, Tomate, Krustentiermayonnaise, Balsamico-Emulsion - Bete mit Vinaigrette, Blattspinat, Granatapfel, Feta \u0026amp; Kartoffelchips\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eFlorian Glauert\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Ora-King-Lachs, Olivenöl und Muskatkürbis „Monochrom“ - Tomaten-Brotsalat mit konfierten bretonischen Sardinen und Passionsfruchtemulsion\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eChristian Lohse\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Infusion von glatter Petersilie mit Tsar-Auster und Baerial-Kaviar - Lohses Tomatensalat\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eOliver Neuhoff\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Gefüllte Marensin-Hähnchenbrust, Petersilienpesto, Tiroler Speck-Roulädchen und Hähnchen-Kürbis-Ragout - Entrecôte vom Simmentaler Weideochsen mit Kräutern, Olivenöl-Kartoffelstampf und Pfannenspinat-Salat\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eJörg Sackmann\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Oliven-Limonen-Ravioli, Ginos, Airbag und Bruschetta-Sud - Gratinierte Oliven-Gnocchi mit Räuchermakrele, Taleggio, Sauerrahmsauce und Birnen-Oliven-Confit\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eHans Stefan Steinheuer\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Steinbutt mit Pfifferlingen und weißen Bohnen, Croûtons mit Oliventapenade, Olivenöljus und weißem Bohnenschaum - Skrei gegart in Olivenöl mit Bärlauchgraupen und weißer Balsamicosauce\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eSascha Stemberg\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Gestockte Haselnussmilch, Olivenölschokolade, Olivensand und Zwergorangen - Bauernsalat mit Schafskäse, Pomelo und Sauerteigcrostini\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb\u003eAndy Vorbusch\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Orange, Oliven-Estragon-Eis, geschmorter Chicorée - Olivenöl-Praliné\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSprache:\u003c\/b\u003e Deutsch\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN\u003c\/b\u003e 978-3-00-071811-3\u003c\/p\u003e","brand":"Jordan Olivenöl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42603020681438,"sku":"jo_buch","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/5938\/9381\/products\/kochbuch-neu-1500_f8ea2061-a198-49d7-8d2a-b3508ff02a3d.jpg?v=1676906192","url":"https:\/\/jordan-genuss-shop.myshopify.com\/products\/olivenol-das-kochbuch-von-bastian-jordan-208-seiten-hardcover-mit-fadenheftung","provider":"Jordan Genuss Shop","version":"1.0","type":"link"}